Артузи Пеллегрино. Наука приготовления и искусство поглощения пищи

ISBN 978-5-91103-261-6
Автор Артузи Пеллегрино
Издательство Ad Marginem
Переплет книги твердый переплет
Год издания 2016
Страниц в книге: 696
1040 руб × = 1040 руб

Описание

Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.